La producción, la distribución y el consumo de alimentos pueden ser una herramienta clave frente a la emergencia climática, la pérdida de biodiversidad y la despoblación. Bajo esta premisa y en el marco de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático de 2019, que se celebró en Madrid, desde Ethic, y en colaboración con el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, organizamos una jornada en IFEMA con diferentes mesas de expertos de alto nivel.
Desde EthicLab nos encargamos de desarrollar una narrativa diferencial que destacase en el programa global de la COP19
En la primera mesa abordamos la relación entre los pueblos, los bosques y la sostenibilidad, reivindicando el papel de las comunidades rurales en la protección de la biodiversidad y la lucha contra el cambio climático. En ella, participaron perfiles como Marta Corella, alcaldesa de Orea (Guadalajara) e impulsora del proyecto Del bosque a tu casa o Xosé Santiso, propietario de Fogar do Santiso, un restaurante gallego que promueve la cultura rural y la sostenibilidad.
A continuación, Marta Rivera Ferre, directora de la Cátedra de Agroecología y Sistemas Alimentarios en la Universidad de Vic y Lucía Velasco, ganadera trashumante, reconocida con el Premio de Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales, entre otros, entablaron un diálogo sobre el acceso desigual a alimentos saludables y la pérdida de biodiversidad alimentaria.
El evento continuó con una mesa sobre desperdicio alimentario, consumo responsable e innovación para una alimentación accesible y sostenible, en la que reunimos a perfiles como Jesús Pagán, socio fundador de Foodtopía u Oriol Reul, Country Manager de Too Good To Go, entre otros.
Para cerrar la jornada, concluimos con una mesa sobre el valor cultural de la cocina y la necesidad de recuperar la dieta mediterránea, en la que participaron reconocidos chefs como María José Monastrell y que cerró Teresa Ribera, ministra para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico.
Desde EthicLab nos encargamos de desarrollar una narrativa diferencial que destacase en el programa global de la COP. Además, ideamos y elaboramos los guiones para las diferentes mesas e identificamos e invitamos a los distintos expertos participantes. Todo un reto que culminamos con un gran éxito de convocatoria en el marco de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático.
